| エネルギー | 食塩相当量 | カリウム |
| 279㎉ | 1.1ｇ | 644㎎ |
たん子いつものテリヤキチキンを、酢と生姜を効かせて醤油の量を減らしています。
減塩醤油を使用すれば、もう少し塩分を抑えられます。
目次
レシピ
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 鶏むね肉 －塩 －酒 | 1枚（約240ｇ) －0.6ｇ －小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 生姜 | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| （A）醤油 | 小さじ2 |
| （A）酒 | 大さじ1 |
| （A）みりん | 大さじ1 |
| （A）砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| レタス | 60ｇ |
| トマト | 1/2個 |
下処理
- 鶏むね肉
・皮を取り、1/2に切る。観音開きにして厚さを均一にする。
・フォークなどで数か所刺してから、酒+塩に漬けておく（10分～） - 野菜を切る
・生姜・・・千切り
・レタス・・・食べやすい大きさにちぎる
・トマト・・・くし切り - 調味料Aを混ぜ合わせておく
作り方
- フライパンにサラダ油をしき、熱する。
鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに並べる。両面をカリッと焼く。 - ①に生姜を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 鶏むね肉に火が通ったら、調味料Aを入れ、からめる。
最後に酢を入れ、さっとからめる。 - 器にレタス・トマト・③を盛り付ける。
料理メモ
鶏むね肉は酒と塩に漬けて、さらに片栗粉でコーティングしているので、ジューシーなお肉になっています。付け合わせのレタスによく合います♪
レタスはお肉と一緒に食べれば、ドレッシング無しでもおいしいですYO。
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