シンプルでさっぱりとした、箸休めにピッタリの副菜です。
主菜が揚げ物など、こってりしたもの合わせるのがおすすめ。
カルシウムを取りたい方、骨を丈夫にしたい方におススメな「骨を丈夫にレシピ」です。
イチUPポイント
【小松菜×しめじ】
- しめじに含まれるビタミンDが、小松菜に含まれるカルシウムの吸収率をUPしてくれます。
ビタミンDには、吸収したカルシウムを骨に沈着する作用があります。同時に取ることでカルシウムを効率よく骨に使ってくれます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- 小松菜・・・1/2袋
- しめじ・・・1/2袋
- 大根・・・約1ｃｍ
- ポン酢・・・大さじ2
作り方
- 野菜の下処理
＊小松菜・・・茹でて、食べやすい大きさに切る
＊しめじ・・・ほぐして、茹でる
＊大根・・・すりおろす - 下処理したした小松菜・しめじ・大根おろしの水けを切り、ボールに入れる。
ポン酢を入れて、よく和える。
つくってみよう
STEP
主な材料です
下処理したら和えるだけ☆
いってみよ～(*’ω’*)ノ
STEP
野菜を下処理します
小松菜は茹でて、食べやすい大きさに切ります。
茹で方はほうれん草と同じです。
こちらの記事▷ほうれん草の下処理を参考にしてみてください。
小松菜を茹でた後、そのお湯を使ってしめじも茹でます。
さっと茹でたらザルにあげて、水けをよく絞ってください。
大根はすりおろします。
レモン汁か酢をかけておくと、酸化が防げますYO。
STEP
すべて混ぜます
用意した材料+ポン酢を全てボールにいれ、よく混ぜ合わせます。
このとき、ポン酢を入れずに味なしで出すのもありです。
食べるときに、お好みで醤油やめんつゆをかけてもおいしいですYO。
STEP
完成☆
器に盛りつけて完成です。
お疲れ様でした。
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
| 22㎉ | 1.7ｇ | 0.1ｇ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | カルシウム |
| 4.5ｇ | 0.9ｇ | 71㎎ |
料理メモ
作り置きをする場合は、小松菜としめじだけ混ぜておいて保存。食べるときに大根おろしとポン酢を和えると良いですね。
コメント