ごあいさつ

管理人のたん子です。

社会人を経てから専門学校の栄養士科に入学し、栄養士の資格を取得。その後、実務経験を経て、管理栄養士の資格を取得しました。現在は給食の委託会社で献立作成・メニュー開発・衛生指導などを主に行っています。
メニューを開発しているうちに、あれもやりたい、これもやりたいと欲が出て、立ち上げたのが当ブログです。

当ブログについて

当ブログでは、食材の組み合わせや調理方法で栄養価がUPする食べ合わせを考えたレシピを中心に、栄養雑学、健康情報などを発信しています。

当ブログに掲載のレシピは、科学的根拠のあるサイトや書籍・公的機関が公開している情報などを参考に作成し、情報の正確さを重視しています。しかし、栄養学は難しい分野でもあります。特に、食べ合わせというテーマにおいては、科学的根拠が薄いもの、メカニズムがはっきり明記されていないものが少なくありません。

そこで、当ブログのレシピは、食材本来が持つ栄養素や特性を考慮し「栄養素の組み合わせ」という考え方で作成しています。食べ合わせの効果について、必ずしも科学的根拠に基づくものではないことをご了承ください。
管理人が「こういう効果が期待できるだろう」と提案するものであり、その効果を約束するものではありません。
ホントに！？という姿勢で参考にしていただければ幸いです。

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