たん子食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富な全粒粉。
さらに食物繊維やポリフェノール豊富なきな粉をたつぷり使った、女性にうれしいクッキーです☆彡
目次
レシピ
材料
- 全粒粉 ・・・70ｇ
- きな粉 ・・・30ｇ
- 卵 ・・・1個
- 無塩バター・・・50ｇ
- 砂糖 ・・・30ｇ
作り方
- 無塩バターを常温に戻す
全粒粉ときな粉を混ぜておく - 無塩バターと砂糖をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる
混ぜたら、溶いた卵を3～4に分けて入れ、さらに混ぜる。 - ②に、混ぜた全粒粉＆きな粉を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、ひとまとめにする。
- ③をラップでくるんで棒状にし、冷蔵庫で30分寝かす。
- ラップを外し、5～10mmくらいの厚さに切る。
- 天板にクッキングシートをしき、切った⑤をのせ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
作ってみよう☆
STEP
主な材料です
無塩バターは常温に戻しておきます。
全粒粉ときな粉を混ぜ合わせておくと、後の作業がスムーズです。
STEP
無塩バター・砂糖・卵を混ぜます
常温に戻した無塩バターと砂糖をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜます。
砂糖のジャリジャリが無くなり、バターが白っぽくなるまで混ぜます。
私は甜菜糖（茶色）を使ったので、ツヤが出るまで混ぜました。
そこに、溶いた卵を3～4回に分けて入れ、よく混ぜます。
STEP
合わせた粉を入れ、さらに混ぜます
混ぜ合わせておいた全粒粉＆きな粉を②のボールに入れて、ヘラでサックリと混ぜ合わせます。
なんとなくまとめたら、棒状になるように、ラップでくるみます。
型抜きをする場合は、棒状にしなくてもOKです。
丸のままラップにくるんでおきましょう。
それを、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
STEP
形を作ります
棒状の生地を、そのまま５～８mmくらいの厚さに切っていきます。
鉄板にクッキングシートをしいて、その上に並べていきます。
型抜きをする場合は、ラップを外して生地を伸ばし、型抜きしていきます。
端っこの生地をまとめて、少しだけ型抜きしてみました笑
STEP
焼きます
170℃に予熱したオーブンで、20分ほど焼きます。
クッキーの焼けるいい匂いがしてきますYO☆
STEP
完成☆
冷めたら完成です！
お疲れさまでした☆
使用した材料
全粒粉はこちらを使いました。
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