イカのうまみたっぷりのトマトスパゲッティ☆
にんにくと赤唐辛子を加えて、ピリ辛の大人味になっています。辛いのが苦手な人は、唐辛子なしでもおいしいですYO。
血圧が高めの方におススメな「血圧が気になるレシピ」です。
【イカ×トマト】
- イカに豊富に含まれるタウリンには、交感神経を抑制して、血圧を正常に保つ働きがあります。
- トマトに含まれるカリウムには、余分なナトリウムを排出する働きがあります。
タウリンとカリウムの相加効果で、血圧を正常に保つ働きが期待できます。
レシピ
材料（2人分）
- スパゲッティ（乾燥） ・・・100ｇ/1人
- イカ ・・・1パイ
- 玉ねぎ ・・・1/4ヶ
- にんにく ・・・1片
- 赤唐辛子 ・・・適量
- オリーブオイル ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ1
- (A)カットトマト缶 ・・・1缶
- (A)固形コンソメ ・・・1/2ヶ
- ブラックペッパー・塩 ・・・少々
- パセリ ・・・好きなだけ
作り方
- イカを下処理する
- 野菜を切る
＊玉ねぎ・・・みじん切り
＊にんにく・・・みじん切り
＊パセリ・・・葉っぱの部分をちぎって、よく洗う - フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく・赤唐辛子を炒める。
香りが出たらイカ+酒を加え、炒める。
イカに火が通ったら、いったん取り出しておく。 - 同じフライパンに玉ねぎを入れ、炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、調味料Aを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。 - 鍋にお湯を沸かして、塩（水1リットルに対して塩小さじ2）を入れる。
商品の表示に従ってスパゲッティを茹でる。
茹で上がったら、ザルにあげる。 - ④を火にかけ、炒めておいたイカ+茹でたスパゲッティを入れ、混ぜ合わせる。
- 器にもり、パセリを散らす。
作ってみよう
イカのインパクトがすごいです。(ﾟｰﾟ;A
イカを食べられるように処理するんですが・・・。
詳しい下処理の仕方は「【初心者でも意外と簡単】イカの下処理の方法」で確認してください。
このレシピは、イカさえ作ってしまえば、後は簡単ですYO。
この先は、「イカを処理した」前提で話を進めます。
玉ねぎ・にんにくをみじん切りにします。
赤唐辛子は、タネを取り除いて輪切りです。
（私は輪切り唐辛子使用なので、写真なしです）
パセリは葉っぱの部分をちぎって、よく洗います。
イカは食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく・赤唐辛子を炒めます。
香りがしてきたら、イカと酒を加えて火を通します。
炒めすぎるとイカが固くなってしまうので、イイ感じなところで火を止めて、1度取り出します。
イカを炒めたフライパンに玉ねぎを入れ、炒めます。
火が通ったら調味料Aを入れてひと煮立ち。
その間に、スパゲッティを茹でておきましょう。
スパゲッティはしっかり塩を入れて茹で、スパゲッティに塩味をつけます。
※お湯1ℓに対して小さじ2
トマトソースに、イカ＋茹でたスパゲッティを加えて、混ぜ合わせます。
最後に塩・ブラックペッパーで味を調整します。
器にもりつけ、パセリを（好きなだけ）散らして完成です。
お疲れ様でした！
栄養価（1人分）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
| 553㎉ | 33.1ｇ | 10.6ｇ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 85.2ｇ | 2.0ｇ |
※塩分相当量は、スパゲッティを塩ゆでしたときに吸収する（であろう）塩分を含みます。
料理メモ
血圧が気になる方へのレシピということで、なるべく塩分をへらしたかったので、試作はパスタに塩を入れずに茹でました。
が・・・
たん子なんか足りない・・・？
その正体は塩でした。
いろいろ調べた結果、ソースに塩味を足すよりも、スパゲッティにしっかり味を付けた方が塩分が少なくて済むという結論に達しました。
そんなわけで、今回はスパゲッティを茹でるときは、塩をしっかり入れるレシピにしてみましたYO👍
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