たけのこをだし汁で煮た、春の定番メニュー。
たけのこの時期に1度は食べたいですよね。
昔からあるメニューですが、たけのことワカメは食物繊維がバランスよく取れる、相性バツグンの食べあわせなんですYO。
腸内環境を整えたい・便秘が気になる方におススメな「腸活レシピ」です。
イチUPポイント
【たけのこ×ワカメ】
- たけのこの不溶性食物繊維（セルロース）と、わかめの水溶性食物繊維（アルギン酸）のダブルパワー！で、腸内環境の改善が期待できます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- たけのこ水煮 ・・・200ｇ
- ワカメ（塩蔵） ・・・20ｇ
- (A)水 ・・・400㏄
- (A)和風だしの素 ・・・小さじ1/4
- (A)濃口醤油 ・・・大さじ2
- (A)みりん ・・・大さじ1
作り方
- 材料を切る＆下処理
＊たけのこ・・・穂先縦8等分くらいのくし切り、根本は5mmくらいの半月切り。
＊ワカメ(塩蔵)・・・塩を洗い流し、水で戻す。食べやすい大きさに切る。 - 鍋にたけのこ+調味料Aを入れ、火にかける。
煮立ったら弱火にし、蓋をして20分ほど煮る。 - ワカメを入れ、ひと煮立ちさせる。
つくってみよう
STEP
主な材料です
たけのこは、なるべく穂先の柔らかい部分を使う様にするとおいしくできます。
根本は、たけのこご飯や炒め物などに使うと良いですYO。
STEP
材料を切ります
たけのこは、まず穂先と根本に分けます。
穂先は縦に8等分にして、スイカのような形にします。
根本は半分に切って、薄い半月切りにします。
ワカメ(塩蔵)は、塩を洗い流して、水に漬けておきます。しばらくしたら、食べやすい大きさに切ってください。
STEP
煮込みます
鍋にたけのこと、調味料Aを全て入れ火にかけます。
煮立ったら蓋をして、弱火で20分ほど煮込んでください。
STEP
ワカメ投入！
最後にワカメを投入してひと煮立ちさせます。
ここでコトコト煮込むと、ワカメがへろへろになって美味しくなくなるので、サッと煮込む程度でOKです。
STEP
完成！
器にもりつけて完成です。
お疲れさまでした☆
栄養価（1人分）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
| 54㎉ | 4.2ｇ | 0.2ｇ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | 食物繊維総量 |
| 8.8ｇ | 2.5ｇ | 2.6ｇ |
※食塩相当量には、煮汁の分の塩分も含まれています。
料理メモ
我が家流の味付けになっているので、みりん少なめになっています。
薄味なので、調味料はお好みで調整してくださいね。
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