冷や飯(温かいごはんでも)をトマトジュースで煮込んだ、超簡単チーズリゾットです。トマトとチーズの相性がバツグン。
腸内環境を整えたい方、免疫力をあげたいときにおススメな「腸活・免疫UPレシピ」です。
イチUPポイント
〔トマト×チーズ〕
- 乳酸菌を含むナチュラルチーズと、そのエサとなるペクチン（水溶性食物繊維）を豊富に含んだトマトで、腸内の善玉菌を増やし、整腸作用が期待できます。
- 免疫の約70％が集まるといわれている腸を元気にすることで、免疫力UPが期待できます。
目次
レシピ
材料（2人分）
- ごはん ･･･150ｇ/1人
- 玉ねぎ ･･･1/4個
- にんにく ･･･1片
- オリーブオイル ･･･大さじ1
- とろけるチーズ ･･･大さじ1
- パセリ ･･･適量
- (A)トマトジュース（無塩） ･･･200cc
- (A)トマトケチャップ ･･･大さじ2
- (A)コンソメ ･･･1個
- (A)砂糖 ･･･小さじ1
- 塩・ブラックペッパー ･･･少々
作り方
- 材料を切る
＊玉ねぎ･･･みじん切り
＊にんにく･･･みじん切り
＊ごはん･･･冷凍ごはんOR温かいごはんは、水で軽く洗ってザルにあげておく - フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。
香りが出たら、玉ねぎを炒める。 - 玉ねぎがしんなりしてきたら、調味料A(トマトジュース・トマトケチャップ・コンソメ)を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ③のフライパンにご飯を入れ、3～5分煮る。
- 器に盛り、チーズをかけてパセリを散らす。
作ってみよう！
STEP
主な材料です
パセリはあってもなくても、お好みで良いですYO。
今回、ご飯は冷凍の残り物を使用しましたので、電子レンジで加熱してから水で軽く洗いました。
温かいご飯を使用する場合も、水で軽く洗って粘り気を取っておきましょう。
STEP
材料を切ります
＊玉ねぎ…みじん切り
＊にんにく…みじん切り
です。
STEP
いろいろ炒めます
フライパンにオリーブオイルをしいて、にんにくを炒めます。
香りがでてきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
STEP
仕上げに突入
③に調味料A(トマトジュース・トマトケチャップ・コンソメ)を入れ、ひと煮立ちさせしょう。
そこへごはんを投入！3～5分ほど煮込みます。
あまり煮込むと汁がなくなってしまうので、様子を見ながら調整してくださいね。
煮込んだら、塩・ブラックペッパーで味を調えます。
すでに味ができあがっているので、ブラックペッパーだけでも良い気がします。味見して、足りなかったら追加してください。
STEP
器にもり、チーズをかけて・・・
完成です！
(チーズはリゾットの熱で溶けますYO)
あればパセリも飾りましょう～。
お疲れさまでした！
栄養価（1人分）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
| 421㎉ | 9.0ｇ | 10.4ｇ |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | 食物繊維総量 |
| 79.0ｇ | 2.7ｇ | 5.7ｇ |
料理メモ
カロリーと脂質を抑えるため、チーズの使用量が少なめになっています（チーズリゾットなのに！）。気にならないよ～という人は、お好みで追いチーズしてくださいね。
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